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四会沙糖储藏运输三

2021-08-18 来源:大连机械信息网

四会沙糖储藏运输(三)

冷风库贮藏

冷风库可贮藏各类柑桔果实。其贮藏不同于常温库贮藏。库房需有隔热设备和制冷设备。要能根据贮藏柑桔品种对温度的要求进行人工调节,使库内温度适宜果实长时间贮藏。冷风库建造投资较大,工艺也较复杂。目前仅限于大、中城市的柑桔果实贮藏。但也有因地制宜,因陋就简,利用通风库、地下库和防空洞等稍加改造,装上制冷设备而成为简易冷库。

贮藏保鲜技术

采后用药剂贮藏保鲜果实

a、 桔腐净:用桔腐净100倍液处理红桔,置于通风阴凉处贮藏,温度保持在6-7℃,湿度保持在80%-85%,贮藏保鲜90天,腐烂率为1.02%。

b、 抑霉唑:用500×10-6的抑霉唑浸果,好果率普遍比用1000×10-6多菌灵或托布津浸果保鲜率高3%-4%。

c、 40%超微多菌灵:40%超微多菌灵可湿性粉剂,浓度500×10-6,另加250×10-6浓度的2,4-D混合液处理锦橙,在自然通风库贮藏保鲜120天,总腐烂率为4.5%,比对照(250×10-62,4-D处理)的腐烂率12%减少7.5个百分点,其中对青、绿霉病的防效为93.33%。

d、 特克多:1000×10-6特克多加200×10-62,4-D的处理与1800×10-6小苏打加200×10-62,4-D、1000×10-6多菌灵(或托布津)加200×10-62,4-D的处理和对照200×10-62,4-D相比,以特克多加2,4-D处理的防腐效果最好。

e、 FT-1:用500×10-6FT-1加250×10-62,4-D混合液处理锦橙、血橙、温州蜜柑和棚柑,置于通风库内贮藏保鲜,其结果,除温州蜜柑以外,均未出现青、绿霉病,明显优于同浓度的多菌灵的保鲜效果。FT-1毒性低,价格便宜,使用浓度通常以250×10-6-500×10-6为宜。

采后用其他方法贮藏保鲜果实

①气调及硅窗保鲜。气调保鲜是在特定的气体条件下保存鲜果和延长果品贮藏寿命的一种现代方法。英文名为Controlled Atmosphere Storage,故又称"CA贮藏"。硅窗气调保鲜是在常温条件下利用硅橡胶膜对二氧化碳和氧具有良好的通透性和一定透气比的特性,通过适合的硅窗面积,达到能自然控制适合柑桔果实保鲜的氧和二氧化碳比例,使果实新鲜,延长保鲜寿命的一种方法。

②电离气体保鲜。电离气体处理方法:先将成熟度为8-9成的果实放入箱中,在阴凉处预贮2天,然后置于避光,避风的40米2密封室内进行处理;电离气体是以KFB-1型空气放电保鲜机(湖南慈利五金厂生产)所产生的气体生成气组分,选择臭氧加空气负离子,功率130W。开始第一周每天处理一次,每次一小时;第二周至第三周,每周处理两次,每次一小时;第四周后,每周处理一次,每次一小时。常温贮藏,空气相对湿度为95%-96%。

③用沼气保鲜。保鲜前按常规用多菌灵,托布津浸果。保鲜室用密封涂料密封(预留进排气孔),不同的沼气用量(每立方米内充气量分别为0.07、0.14、0.21、0.28立方米)以0.14立方米效果最好,腐烂率、失水率最低。保鲜5吨柑桔的投资为:需建1个30立方米(或3个10立方米)的沼气池,密封涂料20千克,沼气流量计1台,硫化氢去除器2个,以及气压表、开关和管道。

④高压静电处理保鲜柑桔。其方法是锦橙采后当天下午作电场处理:电场分别用交流和直流,交流电分别用1万伏、1.2万伏和1.5万伏,通电5分钟;直流电采用1.5万伏,分别通电3、5和10分钟。处理时将果蒂向上,果实置于极板上,距另一极约5厘米,每组55个果,3组共165个果,处理后用白纸包好,逐层放入木箱,置室内自然通风保鲜。保鲜60天,处理果的腐烂率为0.1%,而对照为10%;保鲜90天,处理果的腐烂率为4.5%,对照果则高达25%。

⑤射线处理保鲜。此法用20%氯化钙溶液浸柑桔果实10分钟,晾干后经5000伦琴(Co60)r射线照射,再用单果包,装木箱贮于常温库120天,结果其好果率比其他处理高14%-16%,且果实保持固有的色、香、味。

⑥变温保鲜。其做法是:在15-28℃的常温库保鲜60天后转入5-6℃的低温库保鲜。在通风良好,相对湿度为80%左右的环境条件下,采后用2000×10-62,4-D浸果处理的蕉柑保鲜160天(低温库放硅胶吸湿,高锰酸钾吸收乙烯气体,氧含量10%-15%,二氧化碳含量3%-5%),低温贮藏后未出现低温库常发生的水肿腐烂。

留(挂)树保鲜

柑桔果实在成熟过程中有与其它果品不同的特性,即没有一个明显的呼吸高峰。所以果实成熟期较长,利用这一特性,生产上可将已经成熟的果实继续留在树上,分期分批采摘,这种方法称为留(挂)树保鲜或留(挂)树贮藏。留(挂)树保鲜应注意:

①防止冬季落果。柑桔果实的成熟一般都处于气温逐渐下降的冬季,果实在冬季低温影响下,果蒂容易形成离层,造成落果。为了防止冬季落果和果实衰老,在果实尚未产生离层之前,对植株喷布1-3次浓度为20×10-6-50×10-6的2,4-D有明显效果。喷药时间应根据各地低温出现的迟早,在四川、重庆于10月底和11月初开始喷第1次,以后每隔1月喷1次,连喷2次效果为好。

②加强肥水管理。果实留树保鲜,必然会增加树体的负担,消耗更多的养分,若是营养跟不上,就会影响翌年产量。为此,必须加强肥水管理,在10月上、中旬重施1次有机肥,以供保果和促进花芽分化,1月喷2,4-D时可以结合根外追肥,果实采收后要及时施肥,以速效肥为主,促进恢复树势、开花、抽梢。如果冬季较干旱,务必灌水以防果实缺水而萎蔫,甚至脱落。试验证明,只要管理跟上,对翌年的产量基本无影响。

③挂果期限。柑桔果实的品质随成熟度的提高而提高。根据红桔树保鲜试验表明,留树保鲜的红桔品质随外界气温回升而逐渐下降,所以挂果时间限于果实品质下降之前。据四川、重庆的气候条件,红桔留树保鲜以春节前后采收为宜。甜橙还可延后30-45天。

④防止果实受冻。留树保鲜,必须考虑冬季气温,如果冬季气温在0℃以下地区,果实留树保鲜会出现冻害,故不宜进行。因为柑桔果实在-3℃低温下会遭受严重冻害。

⑤避免连续进行。就某一柑桔园而言,为取得好的生产和经济效益,果实留树保鲜不宜连续进行,一般以留树保鲜2-3年,间歇(不留树保鲜)1年为宜。 留树保鲜对裂果和次年产量的影响:留树保鲜与不留树保鲜的裂果数差异不显著,但留树保鲜喷布清水的对照裂果数明显增加。连续3年留树保鲜平均株产有不同程度的提高。表明:加强栽培管理,留树保鲜不会影响次年产量。 留树保鲜由于果实继续增大、增重,果实品质也有不同程度的提高。

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